книга

Кулинарная энциклопедия

Здесь можно купить книгу "Кулинарная энциклопедия " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Том 17. Л (Лакса-Лобио)

Форматы: EPUB, PDF

Издательство: Комсомольская правда

Год: 2016

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4470-0104-9

Страниц: 162

Артикул: 5353

Возрастная маркировка: 18+

Электронная книга

179 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Кулинарная энциклопедия"

В семнадцатом томе: всё о лимонах, лисичках и ледяной рыбе; как сделать домашнюю яичную лапшу; рецепты лечо, лангета и паштета из ливера; что такое лакса, лардоны и ледяное вино; чем интересны кухни Латинской Америки, Латвии и Литвы; рецепт любимого в СССР «Ленинградского» торта; чем лангуст отличается от лангустина; какой австрийский десерт называют «линцскими глазами» и многое другое.

Отзывы

Все отзывы о книге Кулинарная энциклопедия

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Кулинарная энциклопедия

ЛАПШЁВНИКБлюдо русской кухни, запеканка, приготовленная с использованием лапши или макарон. В качестве начинки для лапшёвника подойдут мясо, сыр, гри-бы, колбаса, фарш и пр. Десертный лапшёвник готовят с добавлением изюма и фруктов. Традиционно лапшёвник делали именно как сладкое блюдо, клали в него мёд, сухофрукты, творог.На 4 порцииВремя приготовления: 40 мин500 г лапши2 ст. л. растительного масла1 луковица2 помидора1 кг смешанного фарша из свинины и говядины300 г твёрдого сыра1 ст. л. сливочного масла1 стакан томатного сокасоль и перец по вкусу• Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением ложки расти-тельного масла, чтобы она не слиплась. Откинуть в сито. • Лук очистить, мелко порубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать. В ско-вороде разогреть растительное масло. Поджарить лук до золотистого цвета, выложить помидоры, обжарить до мягкости. Добавить фарш, тушить до готов-ности под закрытой крышкой, посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть.• Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить лапшу и фарш с овощами, перемешать. Залить лапшёвник томатным соком, сверху посыпать тёртым сыром. Поместить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.• Подавать лапшёвник на стол горячим.Калорийность: 303 ккалЛапшерезка — см. Машинка для пасты.30Лап

С книгой "Кулинарная энциклопедия" читают