Химия и товароведение свежих плодов и овощей
Здесь можно купить книгу "Химия и товароведение свежих плодов и овощей " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Том 2
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-4458-7420-1
Страниц: 513
Артикул: 90161
Возрастная маркировка: 16+
Краткая аннотация книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей"
В руководстве рассматриваются свежие плоды и овощи с химической и товароведной точек зрения, т. е. подробно разбирается химический состав плодов и овощей, отмечаются наиболее важные промышленные сорта с указанием применения их для того или иного вида переработки, даются краткие сведения по сбору, сортировке, упаковке, транспортированию и хранению и более подробно изучается вопрос об изменениях в химическом составе плодов и овощей, которые имеют место во время созревания, хранения и замерзания. Вторая часть содержит частное описание отдельных видов плодов, их химического состава, а также важнейших промышленных сортов плодов.
Содержание книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей"
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ПЛОДЫ
Глава I. Семечковые плоды
Глава II. Косточковые плоды
Глава III. Ягоды
Глава IV. Субтропические и тропические плоды
Глава V. Орехи
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. ОВОЩИ
Глава VI. Классификация овощей
Глава VII. Вещества, входящие в состав овощей
Глава VIII. Капустные овощи
Глава IX. Клубнеплоды
Глава X. Корнеплоды
Глава XI. Плодовые и семенные овощи
Глава XII. Салатные овощи
Глава XIII. Шпинатные овощи
Глава XIV. Пряные лиственные овощи
Глава XV. Луковые овощи
Глава XVI. Многолетние овощи
Алфавитно-предметный указатель
Все отзывы о книге Химия и товароведение свежих плодов и овощей
С книгой "Химия и товароведение свежих плодов и овощей" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Церевитинов Ф. В. другие книги автора
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей (автор Федор Церевитинов)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку