Химия и товароведение свежих плодов и овощей
Здесь можно купить книгу "Химия и товароведение свежих плодов и овощей " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Том 2
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-4458-7420-1
Страниц: 513
Артикул: 90161
Возрастная маркировка: 16+
Краткая аннотация книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей"
В руководстве рассматриваются свежие плоды и овощи с химической и товароведной точек зрения, т. е. подробно разбирается химический состав плодов и овощей, отмечаются наиболее важные промышленные сорта с указанием применения их для того или иного вида переработки, даются краткие сведения по сбору, сортировке, упаковке, транспортированию и хранению и более подробно изучается вопрос об изменениях в химическом составе плодов и овощей, которые имеют место во время созревания, хранения и замерзания. Вторая часть содержит частное описание отдельных видов плодов, их химического состава, а также важнейших промышленных сортов плодов.
Содержание книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей "
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ПЛОДЫ
Глава I. Семечковые плоды
Глава II. Косточковые плоды
Глава III. Ягоды
Глава IV. Субтропические и тропические плоды
Глава V. Орехи
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. ОВОЩИ
Глава VI. Классификация овощей
Глава VII. Вещества, входящие в состав овощей
Глава VIII. Капустные овощи
Глава IX. Клубнеплоды
Глава X. Корнеплоды
Глава XI. Плодовые и семенные овощи
Глава XII. Салатные овощи
Глава XIII. Шпинатные овощи
Глава XIV. Пряные лиственные овощи
Глава XV. Луковые овощи
Глава XVI. Многолетние овощи
Алфавитно-предметный указатель
Все отзывы о книге Химия и товароведение свежих плодов и овощей
Церевитинов Ф. В. другие книги автора
С книгой "Химия и товароведение свежих плодов и овощей" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Химия и товароведение свежих плодов и овощей (автор Федор Церевитинов)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку