Узбекская кухня

Содержание книги "Узбекская кухня "

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Лаззат
Салат «Аччик-чучук»
Салат «Ташкент»
Салат «Навруз»
Салат «Сай»
Салат «Малика»
СУПЫ
Лагман
Шурпа-кайнатма
Шурпа с нохатом «Мохора»
Мастава
Манчиза
Нохотли-угра
Атала
Чалоп
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сазан, жаренный с чесноком
Товук дим-дим
Кабоб из говядины с гранатом
Шашлык по-узбекски
Жаркое с айвой
Рулетики «Зарафшан»
Лахчак
Нарын
Шилпилдок
Плов узбекский
Плов с курицей
Плов с фасолью
Плов праздничный
Чучвара
Ханум
Манты
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Патыр
Юпка
Юпка дехканская
Катлама
Самса с мясом
Самса с тыквой
Сангза
Халва из грецких орехов
Нишолда
Айва с миндалём