Индийская кухня

Содержание книги "Индийская кухня "

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Зелёный чатни
Томатная райта
Панир минт пакода
Картофельный салат
Дахи папади
Рыбный салат
Салат «Багки бахор»
Салат «Бандгобхи»
Куриный салат
СУПЫ
Суп с красной чечевицей
Суп карри
Джафрани шорба
Мург бадами шорба
Томатный крем-суп
Гороховый суп-пюре
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сёмга «Гоа»
Окунь по-бенгальски
Дханиа джинга
Палак мург
Карри из индейки
Карри из баранины
Бхуна кумб
Пулао со свининой
Вегетарианский пулао
Гуштабу
Лимонный рис с кешью
Бхайджи из острого перца
Картофель со шпинатом
Овощное джалфрези
Цветная капуста с картофелем
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Самоса
Кесари
Гаджар ка халва
Гулаб джамун
Кервай
Шрикханд
Чавал ка кхир
Манго ласси
Банановый шейк