Турецкая кухня
Здесь можно купить книгу "Турецкая кухня " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-7475-0099-0. – ISBN 978-5-4475-4252-8
Страниц: 70
Артикул: 5165
Возрастная маркировка: 6+
Краткая аннотация книги "Турецкая кухня"
На мосту через Босфор, соединяющем азиатскую и европейскую части Стамбула, выберите один из небольших ресторанчиков и усаживайтесь за столиком с видом на залив Золотой Рог. Вам принесут меню, но вы в него даже не смотрите. Заказывайте хамсу, которую рыбаки ловят прямо на мосту. Мелкая рыбёшка трогательно хрустит на зубах, косточки мягонькие. Красота! Еда не только вкусная, но и полезная: если накануне позволил себе лишнего, здешние супы - лучшее средство для того, чтобы взбодриться.
Содержание книги "Турецкая кухня "
ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Кёфте с булгуром
Кысыр
Эзме
Салат из белой фасоли
Пастуший салат
Салат из баклажанов гриль
Бабагануш
Жареные морковные шарики
СУПЫ
Ишкембе чорбасы
Куриный суп по-турецки
Свадебный суп
Суп «Яйла»
Мерджимбек чорбасы
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сарма из скумбрии
Пилав с хамсой
Мидии в кляре с соусом «Таратёр»
Пилав с курицей
«Курица по-черкесски»
Искандер-кебаб
Шиш-кебаб
Кёфте из баранины
Пельмени по-турецки
Долма из зелёного перца
Зейтиньяла
«Имам баялды»
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Пиде
Сигара бёреги
Су бёреги
Ашуре
Баклава
Тулумба татлысы
Локма
Тавук гюйсу
Ореховая нуга
Кешкюль
Мухаллеби
Десерт из айвы
Варенье из лепестков роз
Салеп с малиной
Кофе по-турецки
Все отзывы о книге Турецкая кухня
Отрывок из книги Турецкая кухня
oŽ¸ÃÇ÷ÀºÂ½º1175432Баклажаны вымыть, запечь целиком на гриле или в духовке до лёгкого обугливания кожицы, после чего переложить в кастрюлю, закрыть крышкой и остудить. Остывшие баклажаны очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать и подавить вилкой. Лимон вымыть, выжать сок.Добавить в миску с баклажанами лимонный сок, оливковое масло, уксус и соль по вкусу, хорошо перемешать. Помидоры и сладкий перец вымыть, перец очистить от семян и перегородок. Лук почистить, все овощи мелко нарезать. Выложить баклажаны на сервировочное блюдо, украсить измельчёнными овощами и маслинами. Состав:l 3 кг баклажановl 1 лимонl 3 ст.л. оливкового маслаl 1 ст.л. уксуса l сольl 2 средних помидораl 3 крупных сладких перца l 1 крупная луковица l 5–6 маслин без косточек q`k`rhga`jk`f`mnbcphk|КСТАТИПечёные баклажаны полезнее жареных – они не теряют свои многочисленные полезные качества. На Востоке баклажаны даже называют «овощами долголетия».Баклажан культивировался в Северной Африке уже в ХІІІ веке. Из европейских стран её примеру последовала лишь Италия – торговые морские пути позволяли перенимать опыт африканских (точнее, арабских) соседей. А во Франции XVII века баклажаны разводили в качестве декоративных растений! На Украине и в России баклажаны стали выращивать в XVII–XVIII веках, причём ближе к северу их называли «демьянками», а на юге ласково – «синенькими».
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
С книгой "Турецкая кухня" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Коллекции с этой книгой
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Турецкая кухня (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку