Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом

книга

Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом : способ биологической преципитации

Здесь можно купить книгу "Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом : способ биологической преципитации" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Фридрих Куррот

Форматы: PDF

Издательство: Типография К. Маттисена

Год: 1912

Место издания: Юрьев

Страниц: 99

Артикул: 13060

Электронная книга

50 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом"

Диссертация на степень магистра фармации. С 13-ью таблицами.

Отзывы

Все отзывы о книге Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом : способ биологической преципитации

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом : способ биологической преципитации

3. Сущность, техника и методика біологиче-скаго способа изслѣдованія мяса и мясныхъ продуктовъ. Въ 1807 г. К. K r a u s1) , какъ уже было упомянуто выше, впервые указалъ на то, что иммунная сыворотка даетъ осадки въ фнльтратахъ бактерійныхъ культуръ, причемъ осадки образуются только въ томъ случаѣ, если дѣйствовать иммунной сывороткой на фильтратъ соотвѣтствующей бактерійной культуры, смѣшпвая напр. противохолерную сыворотку съ фнльтратомъ холерныхъ, противодпфтерійную сыворотку съ фильтратомъ дифтерійныхъ культуръ и пр. Если же вмѣсто гомологичной сыворотки и гомологичнаго фильтрата брать гетерологичныя, напр. противотифозную сыворотку и фильтратъ холерныхъ культуръ, то осадокъ не получается; оса-докъ тоже не получается п въ томъ случаѣ, если вмѣсто иммунной сыворотки прпмѣнять сыворотку нормальную. Такъ какъ упомянутые осадки образуются только при соблюдены извѣстныхъ условій, то K r a u s назвалъ ихъ с п е ц и ф и ч е с к и м и о с а д к а м и или „преципитинамп" ( „ п р е ц и п и т а т а м и " — по современной терминологіи). Эти опыты показали, что при иммунизаціи опредѣлен-нымп бактеріямп въ организмѣ образуются, помимо извѣст-ныхъ уже аптитоксиновъ ( B e h r i n g), бактеріолизиновъ ( P f e i f f e r ) и агглютинпновъ (Gr ü b e г и D u r h a m ) еще другія специфическія антитѣла — преципитины, вызывающія прецнпптаціи въ гомологичныхъ фильтратахъ бактерійныхъ культуръ. Процессъ образования преципитиновъ сходенъ съ процессомъ борьбы организма съ заболѣваніемъ; и въ томъ и въ другомъ случаѣ процессъ сопровождается коло-1) R K r a u s , Über d. spec. Reactionen in keimfreien Filtraten aus Cholera- etc. -bacillcnculturen, erzeugt durch homologes Serum. ЛѴіеп. klin. Woch. 1897, № 32.

С книгой "Исследование мясных продуктов на фальсификацию их лошадиным мясом" читают