книга

Домашнее консервирование

Здесь можно купить книгу "Домашнее консервирование " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Л. Калугина, Р. Кожемякин

Форматы: PDF

Серия: Домашняя библиотека

Издательство: Аделант

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-93642-238-6

Страниц: 448

Артикул: 5227

Возрастная маркировка: 12+

Электронная книга

75 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Домашнее консервирование"

В книге приводятся рецепты консервирования овощей, грибов, фруктов и ягод, продуктов животного происхождения. В ней перечислены способы соления, квашения, мочения, варения. А так же заготовка продуктов высушиванием и замораживанием.

Содержание

Содержание книги "Домашнее консервирование "

РАЗДЕЛ 1. КОНСЕРВИРОВАНИЕ
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
РАЗДЕЛ 2. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ
БАКЛАЖАНЫ, КВАШЕННЫЕ С ОВОЩАМИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА, ФАСОЛИ И ДРУГИХ БОБОВЫХ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАБАЧКОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАПУСТЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЛУКА И ЧЕСНОКА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МОРКОВИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОГУРЦОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОРОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЛАДКОГО ПЕРЦА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЕВЕНЯ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ТЫКВЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЗЕЛЕНИ И ПРЯНОСТЕЙ
РАЗДЕЛ 3. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ
РАЗДЕЛ 4. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД
КОНСЕРВИРОВАНИЕ АЙВЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ АРБУЗОВ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЯГОД БАРБАРИСА И БОЯРЫШНИКА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ БРУСНИКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИНОГРАДА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВИШНИ И ЧЕРЕШНИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРУШ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЕЖЕВИКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЖИМОЛОСТИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ И КЛУБНИКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАЛИНЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КЛЮКВЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КРЫЖОВНИКА
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МАЛИНЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОБЛЕПИХИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ КРАСНОЙ И ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЛИВЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ СМОРОДИНЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЧЕРНИКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЯБЛОК
РАЗДЕЛ 5. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МОЛОКА

Отзывы

Все отзывы о книге Домашнее консервирование

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Домашнее консервирование

16рея и уло жить сло я ми в ду бо вую боч ку. При го то вить ма ри над: сто ло вый ук сус раз ве с ти во дой,до ба вить соль и ла в ро вый лист, до ве с ти жид кость до ки пе -ния, а за тем ох ла дить. Уло жен ные в боч ку бак ла жа ны за лить при го тов лен нымма ри на дом и по ста вить в хо лод ный по греб. Че рез 15 днейбак ла жа ны го то вы к упо треб ле нию.Бак ла жа ны, ма ри но ван ные поCгру зин скиКом по нен тыБак ла жа ны — 2 кгИз мель чен ные грец кие оре хи — 1 ста канРуб ле ная зе лень сель де рея — 1 ста канЧес нок — 34 го ло вкиУк сус 9% — 0,5 лВо да ки пя че ная — 0,5 лСоль — 120 гУ не боль ших бак ла жа нов сре зать пло до нож ки и ча с тич -но уда лить в этом ме с те мя коть. Под го тов лен ные та ким об -ра зом бак ла жа ны от ва рить в под со лен ной во де око ло трехми нут, а за тем вы нуть и по ло жить под гнет. Чес нок по чи с тить и очень мел ко на ру бить, сме шать сруб ле ной зе ле нью, до ба вить грец кие оре хи, пе ре ме шать ссо лью и на чи нить этой сме сью бак ла жа ны. При го то вить ма ри над: сме шать сто ло вый ук сус и во ду идо ве с ти жид кость до ки пе ния.В под го тов лен ные бан ки плот но уло жить фар ши ро ван -ные бак ла жа ны, за лить ох лаж ден ным ма ри на дом, на крытькрыш ка ми и по ста вить бан ки в про хлад ное тем ное ме с тона 3<4 дня. По ис те че нии это го вре ме ни бак ла жа ны го то вык упо треб ле нию. Го то вые бак ла жа ны хра нить в хо ло диль -ни ке.Бак ла жа ны, ма ри но ван ные поCмол дав скиКом по нен тыБак ла жа ны — 5 кгМор ковь — 1 кгКо рень пе т руш ки — 0,5 кг

Калугина Л. А. другие книги автора

Готовим блюда татарской кухни

Домашнее консервирование

Аннотация

Содержание

Отзывы

Краткая аннотация книги "Домашнее консервирование"

Содержание

Все отзывы о книге Домашнее консервирование

Отрывок из книги Домашнее консервирование

Калугина Л. А. другие книги автора

С книгой "Домашнее консервирование" читают