Готовим на пару
Здесь можно купить книгу "Готовим на пару " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-93642-140-2
Страниц: 319
Артикул: 5230
Возрастная маркировка: 12+
Краткая аннотация книги "Готовим на пару"
Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурной обработки продуктов. при мягком и влажном спобобах обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты,а также их естественный вкус и аромат. Такая пища прекрасно усваивается организмом. Кроме того, в пароварке пища готовится без применения масел и жиров, а излишки жира в мясных и рыбных продуктах выпариваются и стекают вместе с конденсатом в поддон.
Содержание книги "Готовим на пару "
РАЗДЕЛ 1. МЯСНЫЕ БЛЮДА
РАЗДЕЛ 2. РЫБНЫЕ БЛЮДА
РАЗДЕЛ 3. ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
РАЗДЕЛ 4. ГРИБНЫЕ БЛЮДА
РАЗДЕЛ 5. КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА, БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
РАЗДЕЛ 6. БУЛЬОНЫ И СУПЫ ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ, РЫБНЫЕ, МЯСНЫЕ. ЩИ И БОРЩИ
Все отзывы о книге Готовим на пару
Отрывок из книги Готовим на пару
В первых блюдах широко используются зеленые приправы, самыми распространенными иценными зелеными приправами являются петрушка, укроп и сельдерей. Широко применяются такие пряности, как лавровый лист, душистый перец,молотый красный и черный перец. Пряности нетолько придают блюдам приятный вкус и аромат,но и обладают широким спектром противопаразитарного действия. В супы можно вводить все овощи в любых сочетаниях. Для сохранения витаминов и других полезных веществ необходимо не допускать бурного кипения. Это условие прекрасновыполняется в пароварке, поскольку в пароваркепроисходит мягкий обогрев готовящихся продуктов паром при температуре 9095 градусов.Щи, как и супы, готовят на мясном, рыбном,грибном бульоне или на овощном и крупяном отваре. В качестве основной заправки используетсясвежая или квашеная белокочанная капуста, можно приготовить щи и из щавеля, крапивы и шпината. Борщ — суп, в состав которого обязательновходит красная свекла. Свеклу для борща предварительно тушат, пассеруют, варят или запекают.Лучше всего в свекле сохраняются красящие иароматические вещества при пассеровании в жире или масле. Борщи готовят на таких же бульонах,как и щи, а свекла придает борщу сладковатыйвкус. Для сохранения цвета свеклы в процессе ееварки в борщ добавляют кислоту — столовый уксус, лимонную кислоту, томатную пасту или квас;поэтому приготовленный борщ приобретает кисловатосладкий вкус.Приготовленным на пару супам, щам и борщамприсущ более нежный вкус и тонкий аромат. 273
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
С книгой "Готовим на пару" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Готовим на пару (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку