книга

Вкус : наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Здесь можно купить книгу "Вкус : наука о самом малоизученном человеческом чувстве" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Б. Холмс

Форматы: PDF

Издательство: Альпина нон-фикшн

Год: 2017

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-9614-6466-5

Страниц: 347

Артикул: 108349

Возрастная маркировка: 16+

Электронная книга

379 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Вкус"

Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус».
Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.

Содержание

Содержание книги "Вкус : наука о самом малоизученном человеческом чувстве"

Введение
Глава 1. БРОККОЛИ И ТОНИК
Глава 2. ПИВО ИЗ БУТЫЛКИ
Глава 3. В ПОИСКАХ БОЛИ
Глава 4. ЧТО ВАШ МОЗГ ДУМАЕТ О ВИНЕ
Глава 5. УТОЛИТЕ СВОЙ ГОЛОД
Глава 6. КРЕКЕР С АРОМАТОМ ИГУАНЫ
Глава 7. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПОМИДОР
Глава 8. «КРОВАВАЯ МЭРИ» С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ДРУГИЕ ФАНТАЗИИ ШЕФ-ПОВАРОВ
Эпилог. БУДУЩЕЕ ВКУСА
Благодарности
Примечания

Отзывы

Все отзывы о книге Вкус : наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С книгой "Вкус" читают