Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники

книга

Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники

Здесь можно купить книгу "Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937378

Страниц: 148

Артикул: 4926

Электронная книга

74 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники"

Исход евреев по разным странам мира изменил образ их жизни и состав продуктов питания, сблизил их вкусы со вкусами народов стран проживания. Блюда еврейской кухни изысканно просты, очень вкусны и разнообразны. Хотим предупредить, что приведенные рецептуры не являются чем-то незыблемым это скорее путеводитель для умеющих готовить. Надеемся, что эта книга поможет читателю разнообразить питание своей семьи и повысить уровень своего кулинарного искусства. Мы почти не сомневаемся, что вы оцените их по достоинству. Наиболее часто употребляемыми плодами у евреев всегда были виноград, яблоки, гранаты, шиповник, орехи, плоды оливкового дерева - оливки и маслины, а также финики и инжир. По еврейской традиции, чаще всего после второго блюда подается чай со сладостями. Сладкие напитки из сухофруктов - компоты, кисели, отвары - считаются десертом и являются неотъемлемым атрибутом праздничного стола. В книгу включены рецепты блюд из фруктов и варенье, даны рецепты приготовления напитков. Также представлены блюда праздничного стола в традиционные праздники и имеются рецепты приготовления соусов и приправ, которые добавляют в салаты, заправляют различные блюда.

Содержание

Содержание книги "Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники "

Быстрый яблочный пудинг
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Харосет (1)
Харосет (2)
Харосет (3)
Яблоки с рисом
Яблоки с картофелем
Простая запеканка из яблок с орехами
Сладкий яблочный кугол
Чернослив с начинкой из орехов
Фруктовые оладьи
Печеные яблоки со специями
Сладкие фруктовые оладьи
Яблочный пудинг с хлебом
Взбитые ягоды с молоком
Яблоки с сахаром
Яблоки в тесте
Брусничное варенье с яблоками и грушами
Варенье из вишни
Варенье из клубники
Варенье из черники
Варенье из малины
Варенье из крыжовника
Варенье из черники и красной смородины
Варенье из черники и крыжовника
Варенье из малины и красной смородины
Варенье из красной смородины
Варенье из черной смородины
Варенье из сока красной смородины
Варенье из черной смородины и малины
Варенье из слив
Варенье из клюквы
Варенье из алычи
Варенье из рябины
Варенье из яблок
Варенье из райских яблочек
Варенье из апельсиновых и лимонных корок
Сгущенный ягодный сок (плецлех)
Варенье из абрикосов
Айнгемахц (1)
Айнгемахц (2)
Айнгемахц (3)
Ягодный джем
Чернослив с орехами
Напиток шипучий из изюма
Компот из сухофруктов
Мед
Мед с пряностями
Яблочный напиток
Лимонный напиток
Напиток из апельсиновых корок
Компот из свежих ягод
Клюквенный кисель
Клюквенный морс
Напиток шипучий из сушеных яблок
Напиток шипучий из листьев вишни и черной смородины
Наливка из черной смородины
Наливка из черноплодной рябины
Наливка из вишни
Соус-томат
Соус кисло-сладкий красный
Соус кисло-сладкий из лука
Кисло-сладкий соус к фрикаделькам
Томатный соус к мясу и курице
Основной рыбный соус
Сметанный соус
Молочный соус
Майонез
Простой майонезный соус
Соус из томатов с орехами
Домашний майонез с приправами
Приправа с майонезом
Соус к мясу
Основной белый соус
Домашний хрен
Приправа из хрена
Соус из хрена (1)
Соус из хрена (2)
Соус из хрена (3)
Соус из хрена с яблоками
Соус из яблочного сока с орехами
Соус из хрена со свеклой и орехами
Соус из растительного масла, меда и лимонного сока
Лимонный соус
Приправа из лимона с травами
Соус из авокадо
Горячий клюквенно-изюмный соус
Клюквенно-яблочный соус
Клюквенно-апельсиновая подлива
Уксус малиновый
Хрен на свекольном рассоле
Рассол свекольный
Праздничный стол
Приготовление пищи в праздник
Шабат (Суббота)
Рош Ашана (Голова Года)
Йом Кипур
Суккот
Симхат Тора
Песах
Ханука
Пурим
Шавуот

Отзывы

Все отзывы о книге Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники

7.236Кухни народов мира, 282Соусы и приправыСОУСЫ И ПРИПРАВЫНепременнымикомпонентамипочтивсехблюд и кулинарных изделий являлись пряности(черныйперец,анис,мускатныйорех,иссоп,мята,гвоздика,корица,шафранидр.).Ихдобавляливнебольшихколичествахсцельюпридатьпищесвоеобразныйплотный(пряный)ароматихарактерныйпривкус.Известно,чтотакаяпищавозбуждаетаппетит,повышаетнастроение, улучшает пищеварение.Древняя еврейская поговорка гласит: "В пищебез пряностей нет ни пользы, ни радости". Спомощьюпряностейможноразнообразитьвкуси аромат блюд, приготовленных из одних и техжепродуктов.Использовалипряностивкачестве консервантов для сохранения свежестипищи.Помимопряностей,дляповышениявкусовыхдостоинствсупов,мясныхирыбныхблюд широко применяли пряные овощи (морковь,кореньсельдереяипетрушки,репчатыйлук,чеснок, хрен и др.).В еврейской кулинарии все направлено насохранение нерезкого, естественного вкуса блюд.Соусы составляют одну из главных приправко всем сортам мяса и зелени. Приготовлениесоусоввповарскомискусствепредставляетсобойделопервостепеннойважности,потомучтохорошоприготовленныйсоусисправит(ñ) DirectMedia

С книгой "Еврейская кухня. Блюда из фруктов и варенье. Варенье. Напитки. Соусы и приправы. Праздничный стол в традиционные праздники" читают