Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты

книга

Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты

Здесь можно купить книгу "Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937675

Страниц: 142

Артикул: 4955

Печатная книга

648 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 05.01.2025

Электронная книга

71 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты"

Китай, где возникла одна из древнейших цивилизаций, стал местом, где кулинарное искусство также достигло высочайшей степени совершенства. Во всем мире яйца - древнейшая и наиболее полноценная пища. Однако по сравнению с другими кулинарными традициями китайской кухне удалось использовать яйца наиболее полно и разнообразно. Яйца варят всмятку, вкрутую, жарят, пекут, варят без скорлупы в кипятке, готовят яичницу-болтунью, омлет и суфле, а еще готовят на пару. В отличие от многих других китайских рецептов, блюда из яиц, как правило, не представляют большой сложности, и приготовить их может любая хозяйка. Рецепты блюд из яиц предложены в этой книге. Также даны рецепты напитков, десертов, соусов, овощей и др. продуктов. В книгу включены сведения о китайских афродизаках.

Содержание

Содержание книги "Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты "

Яичница (Foo Yung)
Яичница с курицей
Яичница с креветками
Яичница с чили
Яичница с окороком по-кантонски
Омлет с окороком
Яичница с бобовыми ростками
Жареные яйца (Chow)
Яичница-карман
Яичные кошельки (Haw Bow Daahn)
Яичный цветок (Daahn Faahn)
Яичница на пару
Богатый яичный омлет (Foo Yung Daahn)
Крабовый омлет (Foo Yung Hai)
Луковый омлет
Омлет с креветками (Foo Yung Har)
Яйца с ветчиной
Яйца и чай(chа еn daahn)
Соленые утиные яйца (Hom Don)
Яйца, приготовленные в пароварке со свининой (Hom Don Jing Gec Yuke)
Яичные "кошельки" с устрицами (Ho Bow Don)
Яйца с крабами (Foo Jung)
Трехцветные яйца (Jin Som Wong Don)
Тысячелетние яйца с зеленым луком (Pei Don Gow Choy Chow Don)
Яичный рулет (Choon Geen)
Губчатый яичный пирог, приготовленный на пару (Gai Don Go)
Фаршированные яйца
Утиные яйца "Суньхуадань"
Маринованные яйца
Яйца с зеленым горошком (Ching Dow Don)
Паровые яйца с устрицами (Sah Bok Jing Don)
Драгоценные "Цветочные" яйца (Gwai Fah Don)
Горячая миндальная паста (Hung Ngon Woo)
Горячий лотосовый чай (Teem Choy)
Домашний воздушный рис
Желе с личи (Lychee Tai Choy Go)
Изящное рисовое печенье
Кандированные яблоки по-пекински (Chuey Tong Ping Gaw)
Карамельный сахар
Китайский бисквит
Китайское желе (Tai Choy Go)
Миндальная масса
Миндальное печенье (Hung Ngon Blang)
Десерт "Яблоки в карамели"
Миндальное печенье (вариант)
Новогодний пудинг
Паровые картофельные палочки
Печенье с семенами кунжута (1-й вариант)
Печенье с кунжутом (2-й вариант)
Печенье с кунжутом, жаренное во фритюре
Плавающие снежки
Праздничное печенье
Пудинг восьми драгоценностей (Bot Bo Go)
Драгоценный пудинг
Пирог "Восемь сокровищ"
Сладкая паста из черных бобов (Dow Sah)
Салат из мороженых фруктов
Сахарные цветы
Семена лотоса и яйца в сиропе
Сладкий арахис (Far Seng Tong)
Суп с шариками
Фруктовый сюрприз
Пекинский эликсир
Женьшеневый сироп
Золото граната и орехов
Золото абрикосов
Банановый сироп
Кантонский ликер
Сычуаньский перец
Имбирь
Чай – чаша радости
Вино
Палочки для еды
Как пользоваться палочками для еды
Ложка
Миски и тарелки
Вок
Пароварка
Нож
Китайские приправы, соусы, овощи и другие продукты

Отзывы

Все отзывы о книге Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты

12.668Кухни народов мираДесертыгорячую миндальную пасту (Hung Ngon Woo) илиминдальный чай – жидкий крем, подающийся всуповых мисочках.ДесертзанимаетвКитаесовсеминоеместо, чем на Западе, так как считается, чтополезнейестьсладкиевещидоосновнойтрапезы, а не после нее. Вот почему сладостиподаются в начале застолья, а суп в конце.Помимо фруктов на столе появляется многовосхитительныхсладкихблюд,которыеможноесть и просто так, отдельно. В их число входятсладкие супы и пудинги с пушистыми белымигрибами"серебряноеухо",грецкимиорехами,семенамилотоса,орехамигинкгоиликитайскимифиниками.Фаворитсредиэтогоизобилия – дымящийся пудинг из клейкого риса,начиненныйразнымисладостями,"Рисвосьмидрагоценностей".Ослепительнобелаяповерхностьпудинга,приготовленногонапарувкастрюлеивыложенного на поднос в перевернутом виде,можетскрыватьсладкуюпасту,приготовленную из красных бобов, каштаны, илитаро,асамаегоповерхностьукрашена"восемьюдрагоценностями"–засахареннымифруктами.Или вам могут подать горку горячей пасты ссеменамилотоса,политуюмедовымсоусом.Горячийчай–прекрасноесопровождениектакому изобилию.(ñ) DirectMedia

С книгой "Китайская кухня. Яйца - пища пяти добродетелей. Десерты. Китайские афродизиаки. Напитки. Чем и на чем едят в Китае? Китайские приправы. Соусы, овощи и другие продукты" читают