Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России

книга

Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России : состояние и перспективы развития

Здесь можно купить книгу "Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России : состояние и перспективы развития" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Владимир Усков

Форматы: PDF

Издательство: ИСЭРТ РАН

Год: 2015

Место издания: Вологда

ISBN: 978-5-93299-338-5

Страниц: 148

Артикул: 57655

Электронная книга

148 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России"

Монография посвящена актуальным вопросам формирования и функционирования на территории Европейского Севера России локального рынка плодово-ягодной продукции высокой степени доступности путем вовлечения в хозяйственный оборот традиционных местных ресурсов - дикорастущих ягод, биологический запас которых в данном регионе весьма значителен. Автором рассмотрены региональные особенности развития экономики территории Европейского Севера России (TECP), дана экономическая оценка региональных ресурсов плодово-ягодной продукции, выявлены проблемы формирования рынка плодово-ягодной продукции TECP на основе развития личных подсобных хозяйств. Разработаны методические предложения по увеличению экономического оборота дикорастущих ягод в северных территориях, включающие комплекс мер государственной поддержки субъектов плодово-ягодного рынка: дано обоснование условий, обеспечивающих его нормальное функционирование, а также методы государственного регулирования процессов создания и функционирования его инфраструктуры. Книга адресована работникам органов управления, научным работникам, преподавателям и студентам высших учебных заведений и широкому кругу читателей, которых интересуют вопросы развития регионального рынка плодово-ягодной продукции.

Содержание

Содержание книги "Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России : состояние и перспективы развития"

Введение
ГЛАВА 1. РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЙ РЫНОК КАК ФАКТОР РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ ТЕРРИТОРИЙ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА РОССИИ
1.1. Особенности и возможности роста региональной экономики территорий Европейского Севера России
1.2. Значение дикорастущих плодов и ягод для экономики региона, личных подсобных хозяйств и населения
1.3. Теоретическое обобщение отечественного и зарубежного опыта формирования плодово-ягодного рынка на основе развития личных подсобных хозяйств
ГЛАВА 2. ТЕНДЕНЦИИ СТАНОВЛЕНИЯ И АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЛОКАЛЬНОГО РЫНКА ПЛОДОВ И ЯГОД НА ТЕРРИТОРИИ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА РОССИИ
2.1. Экономическая оценка региональных ресурсов плодово-ягодной продукции
2.2. Обеспечение доступа к локальному рынку дикорастущих плодов и ягод на основе развития системы коммуникаций
2.3. Особенности и проблемы функционирования северного рынка плодов и ягод на основе развития личных подсобных хозяйств
ГЛАВА 3. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ФУНЦИОНИРОВАНИЮ И РАЗВИТИЮ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1. Методические подходы к формированию организационно-экономического механизма развития локального плодово-ягодного рынка
3.2. Пути увеличения экономического оборота плодово-ягодной продукции на основе развития личных подсобных хозяйств и интегрированных структур
3.3. Перспективы развития на территории Европейского Севера России локального рынка плодово-ягодной продукции на долгосрочный период
Заключение
Список использованных источников
Приложения

Отзывы

Все отзывы о книге Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России : состояние и перспективы развития

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России : состояние и перспективы развития

В условиях рыночных отношений большинство российских предприятий, специализирующихся на производстве плодово-ягодной продукции, стали убыточными. Тенденция спада производства наблюдается на предприятиях переработки плодово-ягодного сырья. На переработку поступает всего около 2 0 % валового сбора плодов и ягод. В структуре выпускаемой продукции переработка плодов и ягод на консервы составляет более 9 0 % и лишь 0 , 5 % подвергается быстрой заморозке и идет на производство сухофруктов [49]. Имеются серьезные проблемы и в сфере, производящей средства производства для всех звеньев плодово-ягодного подкомплекса АПК. Отечественная техника отстает от зарубежных аналогов по производительности (в 2 раза), имеет большой удельный расход электроэнергии, воды, пара (на 1 2 - 1 8 % ) , значительную металлоемкость (на 3 0 - 4 0 % ) . Технический уровень машин для мойки тары, подготовки сырья и вспомогательных материалов перед консервированием остается крайне низким. Особенно тяжелое положение сложилось в плодово-ягодной консервной промышленности: большинство ее предприятий оснащены устаревшим оборудованием для фасовки консервной продукции [49, 4 8 ] . Вышеназванные проблемы привели к тому, что в настоящее время собственное производство не в полной мере удовлетворяет потребность населения страны в плодово-ягодной продукции. За счет собственного производства обеспечивается лишь 1 8 - 2 0 кг плодов и ягод в год на человека, или 2 5 - 3 0 % минимально необходимого количества [113]. Дефицит продукции покрывается ее импортом (рис. 8). 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 4659 2969 2640 6501 4613 2723 I 6795 7212 2162 7630 I 5698 2669 i 7900 • 6024 Ш 3067 1 к 8242 6780 2474 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 • Производство GE И м п о р т ЗЛичное потребление Рис. 8. Р е с у р с ы и и с п о л ь з о в а н и е ф р у к т о в и я г о д в Р о с с и й с к о й Ф е д е р а ц и и , т ы с я ч т о н н [ 1 1 0 ] 3 8

С книгой "Рынок плодово-ягодной продукции территории Европейского Севера России" читают