книга

Его величество Чай

Здесь можно купить книгу "Его величество Чай " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Окакура Какузо

Форматы: PDF

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2009

Место издания: Москва

ISBN: 9785386010560

Страниц: 224

Артикул: 12616

Электронная книга

50 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Его величество Чай"

Зародившись в Китае, традиция чаепития обрела популярность в Европе и на других континентах. В первой части этой книги приводится перевод «Книги о чае», написанной в начале XX века и повествующей о философии тиизма, связанной с религиозными традициями Китая, о культуре чайной церемонии, зародившейся в Японии, чайных школах и мастерах. Во второй части рассказывается о видах чая, рецептах его приготовления в разных странах и о национальных традициях чаепития.

Содержание

Содержание книги "Его величество Чай "

Предисловие
Окакуро Какузо. «Книга о чае»
Благодатный чай
Виды и сорта китайского чая
Традиции чаепития
Рецепты приготовления чая
Лечебные чаи
Заключение

Отзывы

Все отзывы о книге Его величество Чай

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Его величество Чай

Е Г О В Е Л И Ч Е С Т В О Ч А Й— 158 —можно подогреть, когда захочется, или держать на сла-бом огне. Однако эмаль плохо пропускает воздух, что влияет на вкус напитка, а чай, поварившись, выделяет слишком много танина. При впитывании в стенки пище-варительного тракта танин может вступить в реакцию с пищевыми белками и осесть в пищеварительном тракте, подавляя аппетит и негативно влияя на пищеварение, вплоть до запоров.Лучше всего заваривать чай в чайниках из киновари (красной глины), так как она очень хорошо пропускает воздух. В холодную погоду такой чайник сохраняет теп-ло, а в жару предохраняет чай от скисания. С течением времени чайник становится все более гладким и обретает изящество старины, а аромат завариваемого чая стано-вится более выраженным и изысканным, вплоть до того, что даже налитый в чайник пустой кипяток приобретает нежный слабый запах чая. Сегодня большинство любите-лей чая предпочитают чайники из фиолетовой глины, ко-торая знаменита как абсолютно антитоксичный матери-ал. Поскольку использование чайников из глины этого сорта продлевает жизнь, они высоко ценятся среди лю-бителей чая. Фаянс, фарфор, стекло не отличаются осо-быми достоинствами, но и не портят вкуса чая, поэтому довольно распространены в быту.

С книгой "Его величество Чай" читают