книга

Соленья и маринады к праздничному столу

Здесь можно купить книгу "Соленья и маринады к праздничному столу " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2007

Место издания: Москва

ISBN: 9785386001353

Страниц: 256

Артикул: 4980

Электронная книга

50 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Соленья и маринады к праздничному столу"

Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих, так и для опытных кулинаров во время заготовки овощей, фруктов, ягод, грибов и зелени впрок. В ней описаны основы технологии консервирования и оригинальные рецепты приготовления маринадов и солений, что позволит любителям домашнего консервирования порадовать и удивить своих гостей разнообразием вкусных, полезных блюд на праздничном столе.

Содержание

Содержание книги "Соленья и маринады к праздничному столу "

1. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЕНИЙ И МАРИНАДОВ
2. БАХЧЕВЫЕ И ОВОЩИ
3. ГРИБЫ
4. ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
5. ЗЕЛЕНЬ

Отзывы

Все отзывы о книге Соленья и маринады к праздничному столу

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Соленья и маринады к праздничному столу

31Бахчевые и овощиСпособ приготовленияДыню вымыть, очистить от корки, нарезатькусочками, положить в эмалированную емкостьи залить 200 мл уксуса. Выдержать 10–12 часов. Уксус слить, залить свежий. Повторить такеще 3 раза по 200 мл. Отварить дыню в слитомуксусе до готовности, добавить в конце гвоздику, корицу и мускатный орех. Переложить в банки и залить тем уксусом, в котором вариласьдыня, накрыть пергаментной бумагой, завязать.Банки выставить на 1 неделю на солнце, затемпоставить в прохладное место.Молодые кабачки с зеленьюИнгредиенты1 кг кабачков, 1 пучок зелени укропа, 2–3 листика мяты, 1 пучок зелени сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 1 стручок острого перца, 300 мл6%ного уксуса, 60–70 г соли.Способ приготовленияПодготовленные кабачки, зелень, мяту и острый перец вымыть. На дно банки выложить зелень,мяту, острый перец, а затем кабачки. 1 л воды довести до кипения, добавить уксус и соль, кипятить 2 минуты. Кабачки залить горячим маринадом, банки стерилизовать 15 минут и закатать.Кабачки маринованныеИнгредиенты650 г молодых кабачков, 3–4 бутона гвоздики, 3–4 горошины черного перца, 2 лавровых

С книгой "Соленья и маринады к праздничному столу" читают