книга

Русская деревенская кухня

Здесь можно купить книгу "Русская деревенская кухня " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2007

Место издания: Москва

ISBN: 9785386002985

Страниц: 192

Артикул: 4984

Электронная книга

45 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Русская деревенская кухня"

Русская деревенская кухня всегда славилась своим разнообразием. Ни у одного народа мира нет такого разнообразия блюд. Простые, но вместе с тем вкусные и сытные супы, каши, закуски, соленья, мясные, грибные, рыбные и овощные кушанья украсят как повседневный, так и праздничный стол.

Содержание

Содержание книги "Русская деревенская кухня "

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА

Отзывы

Все отзывы о книге Русская деревенская кухня

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Русская деревенская кухня

31Салаты и закуски3 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца,2 бутона гвоздики, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка 3%ного уксуса,1 пучок зелени петрушки, молотый перец и сольпо вкусу.Способ приготовленияМорковь, петрушку и сельдерей очистить,вымыть и нарезать крупными кусками. Лимонывымыть и нарезать кружочками. Яйца взбить.Зелень петрушки вымыть.Тушку поросенка промыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, сельдерей и петрушку, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.Куски мяса, морковь, петрушку и сельдерейвынуть из бульона. В бульон положить гвоздику, тмин, перецгорошком, кипятить на слабом огне в течение20 минут, затем процедить, смешать со взбитыми яйцами, довести до кипения и снова процедить. Мясо отделить от костей, выложить в форму, сверху положить морковь, корни сельдереяи петрушки, кружочки лимона и залить горячим бульоном. Заливное мясо поставить в прохладное место на 4–5 часов, затем нарезать порционными кусками.Порционные куски заливного мяса выложить на блюдо, смазать горчицей, посыпать тертым хреном, сбрызнуть уксусом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

С книгой "Русская деревенская кухня" читают