Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

книга

Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

Здесь можно купить книгу "Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2009

Место издания: Москва

ISBN: 9785386011444

Страниц: 640

Артикул: 5001

Электронная книга

50 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой"

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.

Содержание

Содержание книги "Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой "

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ И СПОСОБЫ ИХ ХРАНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЯ, ПРАВИЛА И ПРИЕМЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНИ И ГРИБОВ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ И СУШКА ПЛОДОВ, ЯГОД, ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ

Отзывы

Все отзывы о книге Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

30до бавь те по 800 г са ха ра на каж дый ки лог рамм пло-до вой мас сы. Ес ли вы хо ти те, что бы по вид ло бы ло бо лее плот ным и ре за лось но жом, уве личь те нор му са ха ра до 900 г на 1 кг пло до во го пю ре. Го то вый про дукт в го ря чем ви де раз ло жи те по су хим прог ре тым бан ка ми и выс тавь те их на солн це, что бы на по ве рх нос ти по вид ла об ра зо ва лась за щит ная плен ка. Для ус ко ре ния это го про цес са вы мо же те по мес тить бан ки с по вид лом в ду хов ку и по дер жать при сред нем ог не. Крыш ки для за ка ты ва ния та ры с по вид лом не о бя за тель ны, их мож но зак рыть цел ло-фа ном или бу ма гой и пос та вить на хра не ние в прох-лад ное мес то. Од на ко, ес ли в кон сер вах ма ло са ха ра, бан ки сле ду ет гер ме ти чес ки за ка тать, пред ва ри тель но прос те ри ли зо вав.Же ле Так на зы ва ют же ли ро ван ное ва ренье из ягод и фрук тов. Это при ят ный на вкус про дукт, в ко то ром сох ра ня ют ся все ми не раль ные со ли и ви та ми ны. Для это го ви да кон сер вов на и бо лее при год ны не доз ре лые яб ло ки кис лых сор тов, смо ро ди на всех ви дов, чер ни-ка, ма ли на, зем ля ни ка. Же ле го то вят из со ков пло дов, бо га тых пек ти ном. Что бы же ле по лу чи лось бо лее креп ким, в сок вы мо же те до ба вить же ла тин сог лас-но ре цеп ту. Для при да ния при ят но го кис ло ва то го вку-са до бавь те на 1 л со ка 5–6 г ли мон ной кис ло ты.

С книгой "Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой" читают