книга

Праздничные торты и пирожные

Здесь можно купить книгу "Праздничные торты и пирожные " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2007

Место издания: Москва

ISBN: 9785790548994

Страниц: 192

Артикул: 5025

Электронная книга

40 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Праздничные торты и пирожные"

И какой же настоящий праздничный стол обходится без тортов и пирожных?! С этой книгой вам не нужно будет ломать голову над тем, чем побаловать домашних и дорогих гостей в праздничный вечер. Она расскажет вам о том, как, используя минимум самых обыкновенных продуктов, создать великолепный кондитерский шедевр. Вы найдете в ней несколько сот оригинальных рецептов для любого праздника и на любой
случай жизни.
Ореховые, медовые, шоколадные, кофейные, фруктовые, желированные торты, заварные и бисквитные пирожные — вот лишь малый перечень тех кулинарных чудес, которыми вы сможете порадовать своих близких благодаря представленной богатейшей коллекции рецептов.

Содержание

Содержание книги "Праздничные торты и пирожные "

Торты и пирожные: рецепты от шеф-повара
Торты: рецепты домашней хозяйки
Пирожные
Приложение 1. Творожные торты
Приложение 2. Праздничные фруктовые салаты

Отзывы

Все отзывы о книге Праздничные торты и пирожные

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Праздничные торты и пирожные

Для приготовления шоколадного крема всыпать сахар вгорячее молоко, перемешать до полного растворения саха-ра, соединить со взбитыми яйцами, добавить размягченноесливочное масло, ванильный сахар, какао и взбить с помо-щью миксера.Для приготовления пропитки сахарный сироп смешатьс ванильным сахаром, довести до кипения и остудить.Готовый бисквит разрезать на две части, пропитать кор-жи сиропом, смазать сливочным кремом. Коржи соединить.Верх и бока торта обмазать шоколадным кремом.Торт «Верность Пенелопы»Требуется. Для теста: 50 г картофельной му-ки, 150 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла,200 г сахара, 8 яиц, 1 пакетик ванильного сахара,2 чайные ложки маргарина.Для крема: 100 г сахара, 200 мл молока, 2 яич-ных желтка, 1 столовая ложка муки, 200 г измель-ченных ядер грецких орехов, 1 столовая ложка ко-ньяка.Для украшения: 1 столовая ложка кокосовойстружки, 1 столовая ложка сахарной пудры.Способ приготовления. Для приготовления теста яйцааккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белкивзбить с помощью миксера. Размягченное сливочное маслосмешать с картофельной мукой, растереть, добавить сахар,яичные желтки, перемешать, всыпать муку, ванильный са-хар и ввести яичные белки. Выложить тесто в смазанную маргарином форму и выпе-кать в разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут.Для приготовления крема яичные желтки растереть с са-харом, добавить коньяк и муку, влить молоко и варить, по-мешивая, до загустения. Затем остудить, добавить орехи,взбить с помощью миксера.Новогодние торты и пирожные~ 30 ~

С книгой "Праздничные торты и пирожные" читают