Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг)

книга

Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг) : занятия с учащимися 5-9 классов на уроках технологии

Здесь можно купить книгу "Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг) : занятия с учащимися 5-9 классов на уроках технологии" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Татьяна Махлис

Форматы: PDF

Серия: Технология

Издательство: Владос

Год: 2020

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-907101-67-8

Страниц: 284

Артикул: 97814

Возрастная маркировка: 16+

Электронная книга

165.6 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг)"

Пособие знакомит читателей с увлекательным миром карвинга — декоративной резьбой по овощам и фруктам, созданием оригинальных образов из всем привычных и давно знакомых растений. В пособии раскрываются методические, технологические и практические приемы работы по вырезанию декоративных предметов, узоров и композиций из овощей и фруктов. К пособию прилагаются цветные иллюстрации, демонстрирующие различные художественные произведения, выполненные в технике карвинга как профессиональными мастерами, так и школьниками. Пособие адресовано педагогам общеобразовательных организаций, занимающихся с детьми 5–9 классов на уроках технологии, в группах продленного дня, в системе дополнительного образования, а также для дистанционного обучения и профориентации учащихся.

Содержание

Содержание книги "Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг) : занятия с учащимися 5-9 классов на уроках технологии"

Предисловие
МЕТОДОЛОГИЯ. ТЕХНОЛОГИЯ. ПРАКТИКА
Глава 1. Ручной труд в развитии детей
Глава 2. Резьба по овощам и фруктам
§ 1. Общие сведения
§ 2. Исходные продукты
§ 3. Инструменты и техника безопасности при работе с ними
§ 4. Типы изделий
§ 5. Виды изделий и композиций
§ 6. Категории изделий и композиций
§ 7. Формирование художественных образов
Глава 3. Методологические основы резьбы по овощам и фруктам
§ 1. Обучение детей разного возраста резьбе по овощам и фруктам
§ 2. Требования и рекомендации по проведению занятий
§ 3. Мотивация занятий
Глава 4. Методическое обеспечение занятий
§ 1. Структура методики проведения занятий
§ 2. Методика по теме «Вырезание цветов из мягких овощей»
§ 3. Сценарий занятия по вырезанию цветов из мягких овощей
Глава 5. Технология резьбы по овощам и фруктам
§ 1. Тематические курсы
§ 2. Вырезание забавных поделок из овощей и фруктов
§ 3. Вырезание поделок и украшений блюд из овощей и фруктов
§ 4. Вырезание цветов, декоративных поделок из мягких овощей и фруктов
§ 5. Декоративная резьба по овощам и фруктам
Глава 6. Обучения резьбе по овощам и фруктам в средней школе
§ 1. Карвинг в курсе «Кулинария»
§ 2. Карвинг в дополнительном образовании
Заключение
Список литературы
Приложения. 1. Легенды и стихотворения о цветах
2. Программа дополнительного образования
3. О профессии «Повар»

Отзывы

Все отзывы о книге Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг) : занятия с учащимися 5-9 классов на уроках технологии

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг) : занятия с учащимися 5-9 классов на уроках технологии

17Методологические основы резьбы по овощам и фруктамКарвинговые изделияПоверхностно-резныеРельефные без фонаПоверхностно-рельефныеПрорезныеОбъемно-рельефныеФигурныеСхема 2. Типы и классификационная структура карвинговых изделий 4. Кисти рук во время резьбы должны быть сухими. Заготовку нужно рас-полагать на столе или прочно держать в руке. Во избежание порезов нельзя делать режущим инструментом резкие движения. 5. Для обработки возможных порезов и травм на занятиях необходимо всег-да иметь йод, бинт, вату и бактерицидный лейкопластырь. 6. С настоящими правилами техники безопасности дети должны быть озна-комлены на первом же занятии, соответствующая памятка по технике без-опасности должна быть вывешена в рабочем помещении на видном месте. В процессе проведения занятий необходимо напоминать детям о правилах техники безопасности. С требованиями техники безопасности должны быть ознакомлены и родители детей дошкольного и младшего школьного возраста. Допускается присутствие родителей на занятиях с детьми этих возрастов.§ 5. Типы карвинговых изделий В результате резьбы по овощам и фруктам создаются декоративные кар-винговые изделия (листочки, цветы, фигурки птиц, животных и пр.) и кар-винговые композиции (художественные образы, образованные соединения-ми карвинговых изделий). Для создания карвинговых изделий используются различные способы (техники) резьбы. Типы карвинговых изделий и их клас-сификационная структура по способу резьбы приведены на схеме 2. Примеры карвинговых изделий различных типов приведены на слайдах 28–32 разде-ла «3. Систематизация».Поверхностно-резные изделия — это карвинговые изделия, в которых худо-жественные образы на поверхностях овощей и фруктов выполняются способами выемчатой и контурной резьбы (слайд 29). Выемчатая резьба — это способ вырезания, при котором художественные образы образуются в виде выемок (углублений в форме лунок, геометрических фигур, растительных узоров и пр.).

С книгой "Декоративная резьба по овощам и фруктам (карвинг)" читают