Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход
Здесь можно купить книгу "Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Автор: Олег Агеев, Юрий Фатыхов
Форматы: PDF
Издательство: Калининградский государственный технический университет
Год: 2015
Место издания: Калининград
ISBN: 978-5-94826-432-5
Страниц: 262
Артикул: 100257
Краткая аннотация книги "Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы"
Монография посвящена проблеме разработки современного оборудования для первичной обработки рыбы в виде мехатронного комплекса, построенного по модульному принципу и обладающего структурной гибкостью. Рассмотрено сырьевое обеспечение технологических процессов первичной обработки рыбы. Проведен анализ существующих отечественных и зарубежных машин для первичной обработки рыбы, обобщены их основные недостатки. Оценена перспективность отечественного оборудования с точки зрения использования апробированных конструкций в будущих разработках. Исследуются принципы повышения эффективности технологического оборудования для первичной обработки рыбы. Особое внимание уделено необходи-мости стандартизации и унификации узлов и механизмов. Изложены научные принципы построения мехатронного комплекса на основе методов и средств мехатроники и оптоэлектроники. Для решения сложной межотраслевой и междисциплинарной проблемы создания мехатронного комплекса в работе сформулированы основные научные задачи. Монография предназначена для научных работников и инженеров-конструкторов проектных организаций рыбной отрасли, а также для преподавателей, студентов и аспирантов технических вузов.
Содержание книги "Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход"
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. СЫРЬЕВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ
1.1 Использование сырьевых ресурсов в рыбной промышленности
1.2 Свойства рыбного сырья
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ МАШИННЫХ МЕТОДОВ ПЕРВИЧ-НОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ
3.1 Классификация технических средств первичной обработки рыбы
3.2 Рыборазделочное оборудование
3.3 Оборудование для филетирования рыбы
3.4 Оборудование для обесшкуривания и доработки филе
3.5 Оборудование для порционирования рыбы и филе
3.6 Весоконтрольное и весосортировочное оборудование
3.7 Оценка перспективности отечественного оборудования для первичной обработки рыбы
ГЛАВА 4. АНАЛИЗ ПРИНЦИПОВ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХ-НОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ
4.1 Системный подход к совершенствованию технологического оборудования для первичной обработки рыбы
4.2 Отраслевая унификация и типизация оборудования для первичной обработки рыбы
4.3 Совершенствование проектно-конструкторского обеспечения оборудования для первичной обработки рыбы
4.4 Проектирование оборудования для первичной обработки рыбы на основе мехатроники
4.5 Модульный принцип построения мехатронного оборудования для первичной обработки рыбы
4.6 Роторно-конвейерный принцип построения мехатронного оборудования для первичной обработки рыбы
4.7 Повышение гибкости технологического оборудования для первичной обработки рыбы на основе мехатроники
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
Все отзывы о книге Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход
Отрывок из книги Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход
рованных систем управления рыбного хозяйства (ВНИИЭРХ). В этой связи необходимо отметить работы В.А. Станкевича, А.А. Буйнова, А.В. Гудовича, Н.Г. Судариковой, Е.Н. Орловой, Н.В. Козаровича, А.С. Федько, А.К. Процун. Машины для первичной обработки рыбы в отрасли разделены на слож-ные многооперационные машины, предназначенные для обработки нескольких видов рыб, и однооперационные машины, более универсальные и простые по конструкции. По роду действия машины для первичной обработки рыбы разделены на машины периодического действия, непрерывно-циклического и непрерывно-поточного. Применительно к поточным линиям существуют однопоточные и много-поточные машины. По принципу сочетания в производственном потоке разли-чают отдельные машины и агрегатированные. Агрегатированные машины – это две или более машины, объединенные для выполнения нескольких технологи-ческих операций или технологического процесса в определенной последова-тельности. По характеру движения сырья относительно рабочих органов машины для разделывания и филетирования рыбы разделены на три основные группы. В машинах первой группы перемещение сырья осуществляется при по-мощи ремней различных конструкций: клиновыми с зубчатыми планками, ре-зиновыми лентами с рифлениями различных типов, цепными конвейерами с иглами. В машинах второй группы рыба перемещается за хвостовой плавник с помощью захватов по направляющим различных типов. В машинах третьей группы перемещающим органом служит каретка, прикрепленная к конвейеру. Рыба насаживается на каретку вскрытой брюшной полостью, перемещается хвостом вперед, причем носок захвата упирается в ко-нец брюшной полости. По типу настройки рабочих органов машины для разделывания и филети-рования разделены на машины без автоматической настройки рабочих органов 27
другие книги автора
С книгой "Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы : опыт, проблематика, системный подход (автор Олег Агеев, Юрий Фатыхов)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку