Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)

книга

Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)

Здесь можно купить книгу "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края) " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Валерия Ден, Нина Коноплева

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2023

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4499-3607-3

Страниц: 184

Артикул: 101384

Печатная книга

924 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 19.01.2025

Электронная книга

258 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)"

Монография посвящена исследованию гастрономического туризма как формы, репрезентирующей повседневную культуру питания жителей Дальнего Востока и продвижению бренда «Дальневосточная кухня». Актуальность данной монографии обусловлена значимостью туристской деятельности не только как способа организации отдыха и досуга, но и как специфической формы освоения культурного наследия других народов. Для преподавателей, аспирантов, студентов, специалистов индустрии туризма, а также тех, кто интересуется организацией туризма в Приморском крае, проблемами и перспективами его развития.

Содержание

Содержание книги "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края) "

Введение
1. Теоретико-методологические основы исследования гастрономического туризма как формы репрезентации повседневной культуры питания и продвижения бренда «Дальневосточная кухня»
1.1 Повседневность как объект и основание исследования повседневной культуры питания и гастрономической культуры в научном знании
1.2 Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания
Выводы по главе 1
2. Территориальный бренд в продвижении гастрономического туризма: культурно-антропологический контекст
2.1 Кулинарный бренд как основа развития и продвижения Приморского края
2.2 Гастрономическая культура этносов Дальнего Востока России как основа брендирования Приморского края
Выводы по главе 2
3. Формирование и продвижение дальневосточной кухни как ценностного этнокультурного явления (на примере Приморского края)
3.1 Природные и культурные ресурсы гастрономического туризма в контексте характеристик дальневосточной кухни
3.2 Концептуальное обоснование развития гастрономического туризма в продвижении территории Приморского края и формировании бренда «Дальневосточная кухня»
Выводы по главе 3
Заключение
Список литературы
Приложения
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Е
Приложение Ж
Приложение И
Приложение К

Отзывы

Все отзывы о книге Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)

46 2.Территориальный бренд в продвижениигастрономического туризма: культурно-антропологический контекст 2.1 Кулинарный бренд как основа развития и продвижения Приморского края В современных условиях региональное развитие напрямую зависит от инве-стиционной политики, которая становится приоритетным стратегическим направле-нием в отношении привлекательности территорий. Именно имиджевое позиционирование региона становится важным ресурсом с позиции устойчивого развития территорий, привлечения инвестиций и предпринимателей, новых жителей и туристов, что также подчеркивает актуальность формирования национальных и территориальных брендов. Ценность любой территорий как объекта имиджелогии и брендинга обу-словлена ее расположением, распределением и доступностью ее ресурсов. Террито-рия того или иного региона обычно лучше всего подходит для представления определенных товаров и услуг и совершенно не подходит для других [197]. В первой главе диссертационного исследования уже была представлена трактовка понятия «регион» как область, часть страны или большого пространства, отличающаяся от других совокупностью естественных или исторически сложив-шихся экономико-географических условий и национального состава населения. При рассмотрении региона в контексте восприятия его жителями, населяю-щими территорию, главенствующую роль следует отводить вопросам социальной жизни общества, в том числе здравоохранению, образованию, окружающей среде и культуре. Можно согласиться с позицией М. П. Бадлуевой, рассматривающей реги-он как «открытую экономическую систему, результатом деятельности которой яв-ляются материальные, социально-культурные и духовные блага, необходимые для удовлетворения потребностей людей» [17]. Н. А. Адрианова трактует данное поня-тие как исторически сложившееся социальное пространство, способное к самопро-изводству и развитию [123]. Несмотря на актуальность исследования аспектов бренда и широкое исполь-зо...

С книгой "Гастрономический туризм как форма репрезентации повседневной культуры питания населения Дальнего Востока и продвижения бренда «Дальневосточная кухня» (на примере Приморского края)" читают