книга

Ресторанный сервис = Restaurantservice

Здесь можно купить книгу "Ресторанный сервис = Restaurantservice" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF

Издательство: ФЛИНТА

Год: 2022

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-9765-0972-6

Страниц: 328

Артикул: 11316

Электронная книга

450 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Ресторанный сервис"

Цель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого текста и способствующим применению знаний на практике. Для студентов и преподавателей.

Содержание

Содержание книги "Ресторанный сервис "

Предисловие
Rezension fur das Lehrbuch
Lektion I. Zur Geschichte des Restaurants
Lektion II. Die Klassifikation der Restaurants
Lektion III. Restaurants bei Hotels
Lektion IV. Die Organisation der Tatigkeit der Restaurants
Lektion V. Das Personal in der Gastronomie
Lektion VI. Die Bedienung
Lektion VII. Servieren
Lektion VIII. Menu (Speisekarte)
Lektion IX. Die Arten von Gerichten
Lektion X. Die Kuche der Restaurants und ihr Personal
Lektion XI. Das Geschirr fur das Restaurant
Lektion XII. Gastesaal von Restaurant
Anhang
Литература

Отзывы

Все отзывы о книге Ресторанный сервис

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Ресторанный сервис

50nalführung und Mitarbeiterinnenmotivation sind in leitenden Funktionen von zunehmender Bedeutung.TEXTERLÄUTERUNGEN1. sachkundig – квалифицированный, компетентный2. die Führung =, -en – руководство, управление3. an der Spitze – во главе4. die Einhaltung – соблюдение (условий, сроков)5. die Richtlinie – директива, предписание6. der Betriebsablauf – производственный процесс7. die Überwachung =, -en – контроль8. die Budgetvorgabe – величина бюджета9. behördlich – ведомственный, официальный10. die Vorschrift =, -en – предписание11. die Personalplanung – планирование мер кадровой политики12. die Einstellung =, -en – наём (рабочих, служащих)13. die Entlassung =, -en – увольнение14. die Erstellung – изготовление15. die Gästebetreuung – обслуживание посетителей16. das Scheitern -s – провал17. durchdacht – продуманный18. die Bewertung =, -en – оценка, подсчёт19. der Ertragswert – чистая прибыль20. das Handeln -s – поступки, действия21. das Verfahren -s, = – процесс, система22. der Betriebswirt – специалист по экономике и организации производства23. für (Akk.) zuständig sein – ведать чем-либо24. verdienen (verdiente, hat verdient) – зарабатывать (деньги)25. betriebswirtschaftlich – экономический26. der Verlust -es, -e – потеря, убыток27. der Bericht -(e)s, -e – отчёт28. der Gewinn -(e)s, -e – прибыль, доход29. erstellen (erstellte, hat erstellt) – составлять30. der Antrag -(e)s, ...träge – заявление31. die Bauzeichnung – строительный чертёж

С книгой "Ресторанный сервис" читают