Юрьевское молоко и организация молочной торговли

книга

Юрьевское молоко и организация молочной торговли

Здесь можно купить книгу "Юрьевское молоко и организация молочной торговли " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Сергей Горохов

Форматы: PDF

Издательство: Типография Шнакенбург

Год: 1898

Место издания: Юрьев

Страниц: 92

Артикул: 13098

Электронная книга

46 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Юрьевское молоко и организация молочной торговли"

Диссертация на степень магистра ветеринарных наук. Официальные оппоненты: приват-доцент С. Е. Пучковский, эк.-орд. проф. К. К. Гаппих, доцент С. В. Давид.

Отзывы

Все отзывы о книге Юрьевское молоко и организация молочной торговли

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Юрьевское молоко и организация молочной торговли

31 ныхъ лавокъ. Воспрещается продажа молока горькая, сли-зистаго, ненормальная цвета, вкуса, разбавленнаго водою, снятаго и пр. ИзслЪдоваше молока производится на основанш инструкций; виновные въ несоблюденш таковыхъ подвергаются штрафу въ 150 марокъ. Въ А н г л ш0 во многихъ сельскихъ округахъ изданы постановлешя объ устройстве хлЪвовъ, водопоевъ, о безукоризненно чистомъ содержанш лавокъ и о сохраненш молока, на основанш гипеническихъ требованш. За не-исполнеше постановленш налагается штрафъ до 5 фунтовъ стерлинговъ. Въ P r e n z l a u2) съ 1883 г. издана следующая инструкщя: Молоко, которое при. изследованш полищей 'лактоденси-метромъ Сокслета показываетъ при t-pe 15° Ц. удел, весф менее 1,027, отбирается въ виду того, что предполагается, что оно разбавлено водою. Чистое молоко, которое имеетъ удел, весъ выше 1,034 тоже отбирается, такъ какъ есть подозрение, что съ него сняты сливки. Отобранные сорта возвращаются владельцамъ, только после химическая изследовашя. Молоко, содержащее менее 2 , 7 ^ жира, не допускается въ продажу, какъ цельное. Недоброкачественные сорта молока уничтожаются, виновныхъ же привлекаютъ къ ответственности: штрафу до 9 марокъ, или къ соответствующему аресту, о чемъ публикуется въ газетахъ. Въ г. Целлеэ) и его окрестностяхъ допускается въ продажу молоко 2-хъ сортовъ: цельное и снятое, изъ коихъ второе должно быть продаваемо въ сосудахъ съ надписью „снятое*1; если надписи на сосудахъ нетъ, то это озна-1) Sanitary Record, A u g . 15, 1889, № 383, стр. 62. Цит. Арх. Вет. Наукъ 1889 г., кн. V I , отд. V I I , стр. 163. 2) P r e n z l a u . Polizei-Verordnung zur R e g e l u n g des Verkehrs mit Milch. Цит. Zeiechrift fur Fleisch und Milchhygiene, I I I . J a h r g a n g . October, 1892. H e f t I . 3) К и р х н е р ъ , стр. 169 и 170.

С книгой "Юрьевское молоко и организация молочной торговли" читают