книга

Малоизвестные съедобные грибы

Здесь можно купить книгу "Малоизвестные съедобные грибы " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Автор: Касим Булгаков

Форматы: PDF

Издательство: Техносфера

Год: 2012

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-94836-311-0

Страниц: 296

Артикул: 5716

Возрастная маркировка: 16+

Электронная книга

199 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Малоизвестные съедобные грибы"

Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотографии. Кроме того, в книге представлены способы заготовки грибов в домашних условиях и проверенные временем рецепты вкуснейших блюд из грибов. Издание адресовано как начинающим, так и опытным грибникам, и будет полезно всем, кто любит и бережет природу.

Содержание

Содержание книги "Малоизвестные съедобные грибы "

Предисловие
Описание грибов
Семейство Лопастниковые, или Гельвелловые – Helvellaceae
Семейство Блюдцевиковые, или Дисциновые – Discinaceae
Семейство Морхелловые, или Сморчковые – Morchellaceae
Семейство Пецицивые – Pezizaceae
Семейство Саркосцифовые – Sarcoscyphaceae
Семейство Геоглоссовые – Geoglossaceae
Семейство Пиронемовые – Pyronemataceae
Семейство Трюфелевые – Tuberaceae
Семейство Клавариадельфовые – Clavariadelphaceae
Семейство Клавулиновые – Clavulinaceae
Семейство Спарассисовые – Sparassidaceae
Семейство Рамариевые – Ramariaceae
Семейство Герициевые – Hericiaceae
Семейство Ежовиковые – Hydnaceae
Семейство Феоловые – Phaeolaceae
Семейство Инонотовые – Inonotaceae
Семейство Трутовиковые – Polyporaceae
Семейство Полипоровые – Poliporaceae
Семейство Фомитопсисовые – Fomitopsidaceae
Семейство Бьеркандеровые – Bjerkanderaceae
Семейство Фистулиновые – Fistulinaceae
Семейство Лисичковые – Cantharellaceae
Семейство Болетовые – Boletaceae
Семейство Мокруховые – Gomphidiaceae
Семейство Свинуховые – Paxillaceae
Семейство Ложнолисичковые – Hygrophoropsidaceae
Семейство Агариковые, или Шампиньоновые – Agaricaceae
Семейство Аманитовые, Мухоморовые – Amanitaceae
Семейство Плютеевые – Pluteaceae
Семейство Навозниковые, Коприновые – Coprinaceae
Семейство Паутинниковые – Cortinariaceae
Семейство Строфариевые – Strophariaceae
Семейство Больбитиевые – Bolbitiaceae
Семейство Сыроежковые
Семейство Энтоломовые – Entolomataceae
Семейство Вёшенковые, или Плевротовые – Pleurotaceae
Семейство Рядовковые, Трихоломовые – Tricholomataceae
Семейство Дождевиковые – Lycoperdaceae
Семейство Веселковые – Phallaceae
Семейство Аурикуляриевые – Auriculariaceae
Семейство Гиалориевые – Hyaloriaceae
Семейство Дакримицевые – Dacrymycetaceae
Определение грибов
Советы грибникам
Первая помощь при грибных отравлениях
Охрана грибных угодий
Заготовки из грибов
Грибы к столу
Салаты
Cоусы
Закуски грибные
Грибные супы
Вторые блюда
Пироги, пирожки, начинки
Указатель терминов, упомянутых в книге
Список литературы
Об авторе
Фотоопределитель

Отзывы

Все отзывы о книге Малоизвестные съедобные грибы

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Малоизвестные съедобные грибы

Описание грибов30Семейство Геоглоссовые – GeoglossaceaeСпатулярия желтоватая (спатулярия булавовидная, лопаточка грибная, лопаточка желтая)Spatularia flavida Pers.: Fr.Подстилочный сапротрофПлодовое тело высотой 4–8 см и шириной 2 см в диаметре, продольно-желобчатое, формой напоминает шпатель, лопатку или весло от лодки, плоское, темно-желтого цвета с оранжевым оттенком, увенчано желто-ватым волнистым гребешком, похожим на петушиный. Ножка высотой до 4 см, толстая, гладкая, прямая или изогнутая, плотная, беловатая или желтоватая. Мякоть довольно мясистая, без особого запаха. Про-израстает на подстилке в хвойных или смешанных с елью лесах, часто среди мха или травы. Эти грибы встречаются нечасто, зато больши-ми группами, часто образуя «ведьмины круги» в конце лета и осенью. Гриб считается съедобным (в молодом возрасте), однако практичного значения не имеет из-за редкой встречаемости, малого размера плодо-вого тела и, конечно, своего зрелищного вида. Приготовление. Желающим отведать спатулярию перед употребле-нием гриб надо отварить, а отвар вылить.Спатулярия желтоватаяСемейство Геоглоссовые

С книгой "Малоизвестные съедобные грибы" читают