книга

Кулинарная энциклопедия

Здесь можно купить книгу "Кулинарная энциклопедия " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Том 10. И-К (Испанская кухня - Каперсы)

Форматы: EPUB, PDF

Издательство: Комсомольская правда

Год: 2016

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4470-0055-4

Страниц: 162

Артикул: 5346

Возрастная маркировка: 18+

Электронная книга

179 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Кулинарная энциклопедия"

В десятом томе энциклопедии вы сможете узнать:- какой десерт итальянцы предпочитают есть на завтрак, - чем интересны кухни Италии, Испании и Казахстана, - историю знаменитого французского сыра камамбер, - какова калорийность основных продуктов питания, - что можно приготовить из кальмаров и камбалы, - как сварить настоящую карельскую уху, - что такое итапоа, калакукко и кальцоне, - как сделать изящные и вкусные канапе, - рецепт старинной русской кальи, - всё о йогурте, кабачках и какао и многое другое.

Отзывы

Все отзывы о книге Кулинарная энциклопедия

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Кулинарная энциклопедия

• В отдельной посуде довести молоко до момента закипания, снять с огня, остудить до температуры 40 °С (температуру молока можно опреде-лить, капнув его на внутреннюю сторону запястья, молоко должно не обжигать, но быть горячим). • В отдельной глубокой посуде сме-шать закваску с половиной стакана тёплого молока, постепенно влить всё молоко, тщательно перемешать.• Перелить приготовленную молоч-ную массу в баночки для приготовле-ния йогурта. Не накрывая, поместить в йогуртницу, включить прибор на 8–10 часов. • Достать йогурт из йогуртницы, ба-ночки закрыть крышками и поместить в холодильник на 4–6 часов.ЙОГУРТНИЦАЭлектрический прибор для приго-товления йогурта в домашних усло-виях. Йогуртница состоит из двух частей: нагревающей платформы и ёмкостей для приготовления йо-гурта. Ёмкости могут быть объемом 1 литр, 500 мл, 250 мл и 125 мл. Из-готавливают ёмкости из пластика или стекла. Благодаря нагревающей платформе в приборе поддержива-ется постоянная температура око-ло 40 °С. Йогуртницы имеют ряд дополнительных функций: таймер приготовления, таймер отключе-ния, звуковой сигнал готовности. Ёмкости для приготовления йогурта рекомендуется стерилизовать или обдавать кипятком перед каждым использованием.31Йог

С книгой "Кулинарная энциклопедия" читают