Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
Здесь можно купить книгу "Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Автор: Ольга Мезенова
Форматы: PDF
Издательство: Калининградский государственный технический университет
Год: 2013
Место издания: Калининград
Страниц: 109
Артикул: 100311
Краткая аннотация книги "Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности"
Рассмотрены основные определения в области биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Рассмотрены пищевая биотехнология и этапы ее становление. Освещена профессиональная деятельности бакалавра по направлению «Биотехнология». Охарактеризовано профессиональное техническое образование в России. Дана история рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета. Приведены основные определения отраслей пищевой промышленности и ее структура, охарактеризованы пищевая промышленность и биотехнология в Калининград-ской области. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использование микроорганизмов на примере биотехнологии молочных продуктов, производства алкогольных напитков. Освещены микробная биотехнология и ее перспективные промышленные биотехнологические объекты. Показаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, биотехнологии иммобилизованных ферментов, экологической биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Биотехнология»..
Содержание книги "Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности "
Введение
1. Основные определения
2. История и формирование биотехнологии
3. Пищевая биотехнология и ее становление
4. Профессиональная деятельности бакалавра по направлению подготовки «Биотехнология»
5. Профессиональное техническое образование в России
6. История рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета (1913-2013)
7. Пищевая промышленность и ее структура
8. Пищевая промышленность и биотехнология в Калининградской области
9. Основные направления развития пищевой биотехнологии с использованием микроорганизмов
9.1 Биотехнология молочных продуктов
9.2 Биотехнология в производстве алкогольных напитков
10. Микробная биотехнология
11. Перспективные биотехнологические объекты
12. Введение в генетическую инженерию
13. Биоэнергетика
14. Биотехнология иммобилизованных ферментов
15. Биотехнология в решении экологических проблем
Список использованной литературы
Все отзывы о книге Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
Отрывок из книги Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
28 Вплоть до конца XVIII в. профессиональная подготовка кадров шла по отработанной схеме «ученик-подмастерье-мастер». Квалификация мастера при-сваивалась подмастерью только после сдачи им квалификационного экзамена и работы, называемой «шедевром». Однако возможности этого способа передачи знаний и умений оказались исчерпанными к началу XIX в. До этого времени инженерное дело практически не нуждалось в фундаментальной науке. Не имея представления о термодинамике, инженер изобретал, строил и применял тепло-вые машины; без знания законов дифракции света изготовлял микроскопы и те-лескопы, не зная гидродинамики, строил шлюзы и корабли, не понимая хими-ческих процессов, красил ткани, не имея представления о микроструктуре ме-таллов, варил чугун и сталь. К этому времени стало ясно, что очевидное исчер-пано, что для нахождения принципиально новых инженерных решений нужно идти вглубь, постигая природу вещей и суть явлений. Именно поэтому история инженерного образования насчитывает уже два столетия. Приблизительно к этому времени относится возникновение технических наук, таких как гидравлика, теплотехника, материаловедение, механика, теория машин и механизмов и др. В это же время начинает формироваться и высшее профессиональное образование в России. Во время царствования Екатерины Великой в 1773 г. был организован Горный институт. Вторым российским техническим вузом стал Лесной инсти-тут в Петербурге в 1805 г., а в 1809 г. открывается Институт инженеров путей сообщения. В 1828 г. для подготовки инженеров-механиков и химиков в Санкт-Петербурге был организован Технологический институт, а через два года – Московское высшее техническое училище. С открытием в Москве в 1842 г. Ин-ститута гражданских инженеров в России был полностью утвержден весь пере-чень известных тогда инженерных специальностей. В 1914 г. в Российской империи было 10 университетов, в которых обу-чалось около 37,5 тыс. студентов: дети дворян и чиновников – 36 %, духовен-с...
другие книги автора
С книгой "Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности (автор Ольга Мезенова)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку