Гастрономический туризм: теория и практика
Здесь можно купить книгу "Гастрономический туризм: теория и практика " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
Место издания: Москва|Берлин
ISBN: 978-5-4499-2025-6
Страниц: 160
Артикул: 81909
Возрастная маркировка: 16+
Краткая аннотация книги "Гастрономический туризм: теория и практика"
В учебнике раскрываются аспекты разработки концепции развития гастрономического туризма в Узбекистане. Содержит ряд методических решений, направленных на формирование «гастрономического тура в рассрочку» для внутренних туристов. А также рекомендуются маркетинговые планы и стратегии социально-экономического развития регионов Узбекистана в области туризма и гастрономии. Даны предложения по внедрению на практике прикладных аспектов гастрономического туризма с ориентацией на существующий и потенциальный спрос. Разработанная концепция гастрономического туризма приведет к количественному и качественному росту туристских услуг, и как следствие этого — росту туристов в Узбекистане, увеличению доли туризма в национальном доходе страны, увеличению занятости населения. Учебник предназначен для студентов вузов, научных работников, специалистов, практиков и широкого круга читателей.
Содержание книги "Гастрономический туризм: теория и практика "
Введение
Раздел 1. Состояние отрасли туризма Узбекистана
1.1. Значение отрасли туризма в национальной экономике Республики Узбекистан
1.2. Гастрономический туризм: понятие, причины развития
Раздел 2. Сравнительный анализ гастрономического туризма Узбекистана и зарубежных стран
2.1. Анализ развития гастрономического туризма зарубежных стран
2.2. Использование зарубежного опыта развития гастрономического туризма в Узбекистане
2.3. Особенности узбекской кухни и её история
Раздел 3. Возможности развития винного туризма в Узбекистане
3.1. Понятие винного туризма
3.2. Использование зарубежного опыта в развитии винного туризма
3.3. Технология обслуживания туристов в винном туризме
3.4 Деятельность Ассоциации поваров Узбекистана по развитию гастрономического туризма
Раздел 4. Концепция развития гастрономического туризма в Узбекистане
4.1. Анализ рынка гастрономического туризма в республике
4.2. Разработка гастрономического тура «Гурманы в Узбекистане»
4.3. Расчет себестоимости гастрономического тура
4.4. Маркетинговые мероприятия по продвижению гастрономического туризма
4.5. Предложения по созданию концепции гастрономического туризма
Раздел 5. Практика деятельности ресторанов Ташкента
5.1. Экономический анализ состояния сети ресторанов Caravan group в Ташкенте
5.2. Оценка показателей по управлению персоналом и заработной плате в ресторане «Sato»
5.3. Анализ рентабельности хозяйственной деятельности ресторана «Sato»
5.5. Перспективы организации и управления ресторана «Sato»
Заключение
Приложения
Список использованной литературы
Все отзывы о книге Гастрономический туризм: теория и практика
Отрывок из книги Гастрономический туризм: теория и практика
26 И это не считая расходов на сувениры, многие из которых так-же гастрономические. Ведь даже банальное питание во Фран-ции способствует лучшему познанию страны, знакомству с ее культурой и нравами. Самобытность же французской кухни состоит в том, что она разнообразна и не успевает приесться: из региона в регион меняются местные продукты и типичные блюда, так называемые produits de terroir. В зависимости от настроения и кошелька турист каждый день может менять га-строномические стили: высокая кухня, региональная, город-ская, буржуазная, популярная и так далее. Помимо всего вышеперечисленного, во Франции с недав-них пор очень большой популярностью стал пользоваться непосредственно гастрономический туризм. Появляются все новые и новые туристические агентства, организующие путе-шествия с целью открытия страны через гастрономию. Поми-мо просто гастрономическо-туристических посещений многие приезжают во Францию для обучения, причем речь идет не только о профессионалах, но и о любителях, стремящихся при-коснуться к вершинам кулинарного искусства. В этой связи многие шефы-владельцы гостиных дворов в провинции орга-низуют у себя уикенды с проживанием, дегустацией и обуче-нием кухни этой местности. Известная французская кулинарная школа Le Cordon Bleu совместно с Four Seasons Hotel George V предлагает программу под названием «откры-тие французской кухни» — 5 ночей в шикарном парижском па-ласе с пятидневными кулинарными курсами в самой школе. В программу, помимо самих курсов, входит посещение париж-ских рынков и лаборатории знаменитой пекарни Poilane15. Италия Итальянская кухня (наряду с китайской) давно уже пе-решла свои национальные границы, превратившись в одну из международных. Пицца, лазанья, паста — блюда, известные едва ли не каждому. Итальянская кухня — типичный предста-витель средиземноморской. Много рыбы, морепродуктов, ово-щей, фруктов, сыров, олив...
Очилова Х. Ф. другие книги автора
С книгой "Гастрономический туризм: теория и практика" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Гастрономический туризм: теория и практика (автор Хилола Очилова, Дильноза Умирова)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку