Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности

книга

Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности

Здесь можно купить книгу "Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937477

Страниц: 135

Артикул: 4935

Печатная книга

742 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 16.11.2024

Электронная книга

68 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности"

Азербайджанская кухня по разнообразию и по составу блюд считается чрезвычайно вкусной и полезной для здоровья кухней. Она пестрит обилием всевозможных мясных, рыбных, овощных и зерновых блюд, которые дополняет свежая ароматная зелень и душистые специи. В летнее время, когда в Азербайджане все цветет, и в изобилии созревают плоды фруктов и овощей, можно делать домашние заготовки - варенье, маринады, соленья. В книгу включены рецепты варенья, маринадов, солений. Также представлены описания пряностей и их применение.

Содержание

Содержание книги "Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности "

Варенье
Варенье из айвы (1-й вариант)
Варенье из айвы (2-й вариант)
Варенье из айвы (3-й вариант)
Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Варенье из инжира (1-й вариант)
Варенье из инжира (2-й вариант)
Варенье из кизила (1-й вариант)
Варенье из кизила (2-й вариант)
Варенье из кизила (3-й вариант)
Варенье из кизила (4-й вариант)
Варенье из абрикосов (1-й вариант)
Варенье из абрикосов (2-й вариант)
Варенье из абрикосов (3-й вариант)
Варенье из персиков (1-й вариант)
Варенье из персиков (2-й вариант)
Варенье из белой или красной черешни
Варенье из дыни
Варенье из винограда
Варенье из алычи (круглой сливы) (1-й вариант)
Варенье из алычи (2-й вариант)
Варенье из черной шелковицы (1-й вариант)
Варенье из черной шелковицы (2-й вариант)
Варенье из белой шелковицы
Варенье из тыквы (1-й вариант)
Варенье из тыквы (2-й вариант)
Варенье из арбузных корок (1-й вариант)
Варенье из арбузных корок (2-й вариант)
Варенье из лепестков шиповника
Варенье из лепестков розы (1-й вариант)
Варенье из лепестков розы (2-й вариант)
Варенье из дынных корок
Варенье из райских яблок (1-й вариант)
Варенье из райских яблок (2-й вариант)
Варенье из апельсиновых корок
Варенье из фейхоа (1-й вариант)
Варенье из фейхоа (2-й вариант)
Варенье из фейхоа (3-й вариант)
Варенье из фейхоа (4-й вариант)
Варенье из грецких орехов
Варенье из мандаринов
Варенье из помидоров
Вареньеиз баклажанов
Маринады и соления
Маринованный чеснок (1-й вариант)
Маринованный чеснок (2-й вариант)
Маринованный чеснок (3-й вариант)
Маринованный чеснок с терном
Лук репчатый маринованный с терном
Маринованный стручковый перец (1-й вариант)
Маринованный стручковый перец (2-й вариант)
Икра из баклажанов консервированная
Баклажаны, жаренные с помидорами, консервированные
Маринованные баклажаны (1-й вариант)
Маринованные баклажаны (2-й вариант)
Маринованные баклажаны (3-й вариант)
Маринованный фаршированный зеленый помидор (1-й вариант)
Маринованный фаршированный зеленый помидор (2-й вариант)
Маринованный зеленый помидор (1-й вариант)
Маринованный зеленый помидор (2-й вариант)
Маринованный зеленый помидор (3-й вариант)
Маринованный фаршированный сладкий перец (1-й вариант)
Маринованный фаршированный перец (2-й вариант)
Капуста маринованная по-азербайджански
Маринованные баклажаны с помидорами (1-й вариант)
Маринованные баклажаны с помидорами (2-й вариант)
Маслины, начиненные миндалем
Маслины, начиненные лимоном
Маслины, начиненные красным перцем
Маринованный патиссон (1-й вариант)
Маринованный патиссон (2-й вариант)
Маринованная тыква
Маринованный портулак
Хяфта-беджар (1-й вариант)
Хяфта-беджар (2-й вариант)
Хяфта-беджар (3-й вариант)
Хяфта-беджар (4-й вариант)
Салат из сладкого перца в маринаде
Пикули (овощи-ассорти)
Маринованный виноград (1-й вариант)
Маринованный виноград (2-й вариант)
Маринованный виноград (3-й вариант)
Маринованная алыча
Маринованная алыча с райскими яблоками
Маринованная дикая груша
Пряные растения
Пряные овощи и зелень

Отзывы

Все отзывы о книге Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности

9.224Кухни народов мираПряные растенияперец; аромат красного перца также отличаетсяот аромата черного. Молотый чаще всего идет взаправку для салатов, в кефиры, простокваши,мацони. Красный перец хорошо подходит ковощным, куриным блюдам. Его используют приприготовлении соусов, солений и пловов. Формаупотребления красного перца различна. Егоможно применять свежим, в стручках, причемчаще всего в зеленых. В таком виде он идет чащевсего в овощные блюда и в соленья.Душистымперцемназываетсяямайскийперец – шероховатые бурые горошины размеромвдвое, втрое больше, чем у черного перца. Вдушистом перце сочетаются аромат гвоздики,черного перца, мускатного ореха и корицы.В азербайджанскойкухнедушистыйперециспользуется в первых, вторых блюдах, а также всоленьях и маринадах.Гвоздикаобладаетсильновыраженнымароматомижгуче-горьковатымвкусом.Вазербайджанскойкухненаиболеечастоеприменение гвоздика находит в разнообразныхмаринадах, соленьях, вареньях, а также вшербетах, сладостях и кондитерских изделиях.Корица –пряность,преимущественноиспользуемая для сладких блюд и кондитерскихизделий. Особенно хорошо корица сочетается со(ñ) DirectMedia

С книгой "Азербайджанская кухня. Варенье. Маринады. Соленья. Пряности" читают