Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты

книга

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты

Здесь можно купить книгу "Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785386021481

Страниц: 264

Артикул: 5019

Электронная книга

50 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты"

Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Содержание

Содержание книги "Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты "

Введение
Соусы
Подливы
Заправки и приправы
Маринады
Кляр
Панировка
Наиболее распространенные специи и приправы

Отзывы

Все отзывы о книге Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты

219Кляр для мяса и птицыКляр с кунжутомИнгредиенты150 мл молока, 50 мл соевого соуса, 100–120 гмуки, 2 яйца, 1 столовая ложка семян кунжута,красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСемена кунжута обжарить на сковороде бездобавления масла. Яйца взбить с солью, добавить молоко и соевый соус, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, смешанную с перцем,перемешать венчиком или с помощью миксера.Добавить кунжут, перемешать еще раз.Использовать кляр для приготовления блюдиз домашней птицы.Кляр с майонезом, сыром и петрушкойИнгредиенты2 яйца, 100–120 г муки, 100–120 г майонеза,50 г твердого сыра, 1 пучок зелени петрушки,красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Яйца взбить с солью и перцем, добавитьмайонез, хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку и тщательно взбить кляр венчиком или с помощью миксера, чтобы не было комочков. Добавить сыр и петрушку, еще раз перемешать.Этот кляр подойдет для приготовления отбивных из свинины или белого мяса курицы.

С книгой "Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты" читают