Методология развития рынка услуг предприятий питания в крупнейших городах России: маркетинговый и логистический аспекты = The methodology of development of the services market of the catering establishments In the largest cities in russia: marketing and logistics aspects

Содержание книги "Методология развития рынка услуг предприятий питания в крупнейших городах России: маркетинговый и логистический аспекты "

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ И ЛОГИСТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ РЫНКА УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
1.1.Рынок услуг предприятий питания крупнейших городов: специфика, видовой состав, методы исследования
1.2. Сущность территориальной логистики применительно к сфере питания
1.3. Эволюция моделей и методов размещения предприятий
ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ
2.1. Исследование видового состава и экономических показателей предприятий быстрого питания
2.2. Анализ территориального размещения предприятий быстрого питания и маркетинговое исследование особенностей оценки потребителями качества их услуг
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ
3.1. Пути совершенствования рынка услуг предприятий быстрого питания
3.2. Методика оптимизации размещения предприятий быстрого питания на территории крупнейших городов
ГЛАВА 4. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ КРУПНЕЙШИХ ГОРОДОВ
4.1. Формирование методики исследования размещения предприятий индустрии питания на территории крупнейших городов
4.2. Комплексная оценка эффективности размещения предприятий сферы питания на территории крупнейших городов
4.3. Формирование системы размещения предприятий питания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК