Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

книга

Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

Здесь можно купить книгу "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки " в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.

Форматы: PDF, EPUB

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937606

Страниц: 142

Артикул: 4948

Печатная книга

768 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 16.11.2024

Электронная книга

71 ₽

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Краткая аннотация книги "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки"

Дальневосточная кухня стремительно покоряет наши пространства. Нам есть чему поучиться у дальневосточных соседей. В Японии любят традиционные натуральные лакомства - пирожки, воздушные хлопья, рисовые шарики, суши. Семена и орехи едят в виде лакомства или украшения блюда. Десерт занимает в Китае совсем иное место, чем на Западе, так как считается, что полезней есть сладкие вещи до основной трапезы, а не после нее. Вот почему сладости подаются в начале застолья, а суп в конце. В книгу включены рецепты сладких и десертных блюд. Представлены рецепты напитков тайской, китайской и японской кухни.

Содержание

Содержание книги "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки "

Тайская кухня
Агар-агар – биовещество с морского дна
Агар-агар – фруктовое желе
Кокосовые орехи, натертые на крупной терке и запеченные
Фиалковое мороженое
Папайя
Папайя на десерт
Абрикосовый десерт
Ананасный творог
Банановый десерт
Виноградное желе
Грейпфрутовый йогурт
Лакомство из груш
Десерт из дыни
Вариации на тему персика
Фламмери с фруктами
Китай
Горячая миндальная паста
Горячий лотосовый чай
Домашний воздушный рис
Желе с личи
Изящное рисовое печенье
Кандированные яблоки по-пекински
Карамельный сахар
Китайский бисквит
Китайское желе
Миндальная масса
Миндальное печенье
Новогодний пудинг
Паровые картофельные палочки
Печенье с кунжутом
Печенье с кунжутом, жаренное во фритюре
Плавающие снежки
Праздничное печенье
Пудинг Восьми Драгоценностей (Bot Во Go)
Драгоценный пудинг
Пирог "Восемь сокровищ"
Сладкий арахис
Суп с шариками
Фруктовый сюрприз
Япония
Японский фруктовый салат
Салат из мороженых фруктов
Ананасно-кокосовый салат
Японское чайное мороженое
Ароматный кекс
Темный фруктовый торт
Торт с кремом и орехами пили
Меренга
Сливовый пирог
Сливовая глазурь
Глазурь "Белые горы"
Сливочная глазурь
Миндальное желе с вишней
Апельсиновый воздушный пирог
Пирог с манго
Глазурь
Сосульки амадзаке
Глазурь амадзаке
Миндальный пудинг амадзаке с тапиокой
Тайская кухня, Китай
Чай – чаша радости
Айран
Бодрящий апельсин
Кокосовое молоко
Коктейль из дыни
Чудо из инжира
Коктейль из киви
Шторм в Южном море
Ласковая ночь
С размахом
Ферментный напиток
Боги Бали
Таиландская мечта
Напиток из джунглей
Бальзам "Барбара"
Фиеста
Свежий бриз
Кофе фэри
Шербеты
Общие правила
Шербет
Япония
Амадзаке
Горячий амадзаке с имбирем
Утренний напиток амадзаке
Алкогольные напитки
Пиво
Виски
Саке
Закуска к саке – сакана
Канапе с рисовыми крекерами
Рулеты из редиса и лосося
Жареные "пельмени" вон-тон
Кимпира-гобо (Жареный корень лопуха под соевым соусом)
Набемоно (трапеза из одного блюда)
Чиринабе с треской
Йосенабе (I)
Йосенабе (II)
Сукияки
Удонсуки
Сябу-сябу (Ломтики говядины, отваренные в кипящем бульоне)

Отзывы

Все отзывы о книге Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

11.200Кухни народов мираКитайЧаепитиязаедаютсякрошечнымилакомствами–этокусочкимясаилиморепродуктов в тесте, а можно заказать исладкий пудинг из рисовой муки. Кому чтонравится. Самые заядлые сластены заказываютгорячую миндальную пасту (Hung Ngon Woo) илиминдальный чай – жидкий крем, подающийся всуповых мисочках.Помимо фруктов, на столе появляется многовосхитительных сладких блюд, которые можноесть и просто так, отдельно. В их число входятсладкие супы и пудинги с пушистыми белымигрибами "серебряное ухо", грецкими орехами,семенами лотоса, орехами гинкго или китайскимифиниками. Фаворит среди этого изобилия –дымящийсяпудингизклейкогориса,начиненный разными сладостями: "Рис восьмидрагоценностей".Ослепительнобелаяповерхность пудинга, приготовленного на пару вкастрюлеивыложенногонаподносвперевернутом виде, может скрывать сладкуюпасту,приготовленнуюизкрасныхбобов,каштаны или таро, а сама его поверхностьукрашена"восемьюдрагоценностями"–засахаренными фруктами. Или вам могут податьгорку горячей пасты с семенами лотоса, политуюмедовым соусом. Горячий чай – прекрасное(ñ) DirectMedia

С книгой "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки" читают