Еврейская кухня

Содержание книги "Еврейская кухня "

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Заливная щука
Форшмак
Салат из яиц и потрошков
Гефилте фиш
Гехакте лебер
Айнгемахтс
Кисло-сладкая свёкла
Фалафель
СУПЫ
Рыбный суп с фрикадельками
Хлебный суп с яблоками
Куриный бульон с кнейдлах
Чечевичная похлёбка
Холодный суп из щавеля
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рыбные котлеты с творогом
Фрикадельки гефилте фиш
Чолент фиш
Форель с черносливом
Гефилте гелзеле
Куриные грудки с миндалём
Баранина с чечевицей и курагой
Эсик флейш
Чолент с фасолью и картофелем
Кугель из вермишели
Креплах
Картофельный кугель
Картофельные латкес
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Хала
Латкес
Кугель из манной каши
Миндальное печенье
Струдель с яблоками
Цукерлеках
Лекех
Гоменташи («Уши Амана»)
Земелах
Суфганиёт
Творожный торт
Кокосовые пирамидки
Харосет
Цимес